Citromfű - Cymbopogon citratus - 250g apróra vágva

Hozzávalók: Citromfű - Cymbopogon citratus - 250g apróra vágva
Osztályozás: Gyógynövények

Szárított citromfű

A citromfű (Cymbopogon citratus) citromillatú, kellemes citromos-gyömbéres ízű aromás fűszer, amely a citromíztől eltérően savanykás jegyeket nem tartalmaz. A citromfű az ázsiai, különösen a thai, afrikai, karibi és dél-amerikai konyha kedvelt alapanyaga. A főzőrész egy fehér gumóból áll, világoszöld, 12-20 cm hosszú szárral. A citromfű a hagyományos orvoslás része is, amely az influenza és a megfázás tüneteinek enyhítésére, valamint az emésztés javítására és a menstruáció szabályozására használja. Sok országban a citromfű illóolaját kivonják, és parfümök és kozmetikumok előállításához használják.

HOGYAN KELL ALKALMAZNI?
A szárított citromfűből aromás készíthető. infúzió vagy tea és gyógynövénykeverékek készítése. Kellemes citrom illata különösen jól illik zöld és fekete teákhoz, yerba mate, menta, levendula, csalán és kamilla mellé. A citromfű főzethez érdemes egy szegfűszeget, egy darab friss gyömbért vagy egy csipet fahéjat tenni.
Friss citromfüvet szoktak használni kulináris célokra, de itt szárított citromfüvet is használnak. Különösen alkalmas halak és tenger gyümölcsei fűszerezésére, csirkéhez és sertéshúshoz is. Remek kiegészítője curryknek, leveseknek, szószoknak, rizstésztának és különféle fűszeres ételeknek. Kiválóan passzol a kókusztejhez, chilihez, galangalhoz és különféle fűszernövényekhez. Ha szárított citromfüvet használunk a főzéshez, érdemes ledarálni vagy teászacskóba tenni. A legjobb íz elérése érdekében a legjobb, ha a főzés elején adunk hozzá fűszernövényeket.
A citromfű forrázatával aromás, pihentető fürdőt készíthetünk.

ÖSSZETEVŐK
Szárított citromfű (Cymbopogon citratus) 100%. A legjobb minőségű alapanyag!

ELLENJAVALLATOK
A citromfű paprika mennyiségben terhes és szoptatós nők számára biztonságos, de nagyobb mennyiségben és illóolajában ezekben az időszakokban nem ajánlott.
Túlérzékenység esetén hagyja abba.

A NÖVÉNY JELLEMZŐI
A citromfű egy trópusi évelő növény, amely eléri az 1,5 m magasságot Sok más fűhöz hasonlóan a pázsitfűfélék családjába tartozik. Több évig él, 3-5 havonta gyűjtik. Délkelet-Ázsiában, különösen Thaiföldön, Indiában és Srí Lankán, valamint Közép-Afrikában, néhány dél-amerikai országban és az Egyesült Államokban termesztik. Hosszú, nádas levelekből sűrű, magas csomókat képez. Szaporítása a gyökér és a fürt felosztásával, valamint a tüskés virágzat beporzása után keletkező magvak felhasználásával történik.