Stevia kivonat 97% - Stevia rebaudiana Bertoni - 25g

Összetevők: Stevia kivonat 97% - Stevia rebaudiana Bertoni - 25g
Osztályozás: Növényi kivonatok

A stevia (Stevia rebaudiana) Dél- és Közép-Amerikából származó növény. A helyi lakosok évszázadok óta termesztik levelei édes íze és a természetgyógyászatban való felhasználása miatt. Az ázsiai piacokon, köztük Japánban, Thaiföldön és Kínában már az 1970-es években óriási népszerűségre tett szert.

Európában a steviát és kivonatait viszonylag nemrégiben, csak 2011-ben engedélyezte az Európai Unió. A stevia mint édesítőszer a 960 E szimbólummal van ellátva. Ezt a döntést sokéves kutatás előzte meg a stevia rendszeres használatának biztonságosságáról és lehetséges mellékhatásairól. E vizsgálatok eredményei szerint a stevia biztonságosnak tekinthető, és nem okozott mellékhatásokat. A stevia gyermekeknél, időseknél és terhes nőknél történő alkalmazására nincs ellenjavallat. A steviát évek óta használó dél-amerikai vagy japán populációkban nem találtak negatív tüneteket.

A stevia édességét a szteviol-glikozidoknak köszönheti. Gyakorlatilag nem ad kalóriát, édesítő ereje pedig sokszorosa a cukorénak. Nem okoz fogszuvasodást és nem emeli a vércukorszintet. Antioxidánsokat, ásványi anyagokat (nátrium, magnézium, kálium), C-vitamint és folsavat is tartalmaz. A nyomelemek nyomokban jelen vannak, beleértve a kobaltot, a vasat, a cinket és a B-vitaminokat.

Figyelem!
A steviát legjobb szárított és zúzott levelek vagy tiszta kivonat (stevioside) formájában vásárolni. ). Ez utóbbi az FDA (Food and Drug Administration) által ajánlott stevia formája. Számos "stevia" édesítőszer létezik, amelyek szteviol-glikozidokat tartalmaznak, de maltodextrinen alapulnak – egy olyan szénhidráttípuson, amely annyi kalóriát biztosít, mint a normál cukor.

ÖSSZETÉTEL
Stevia kivonat, amely 98% szteviozid-glikozidot tartalmaz, beleértve a min. 97% rebaudiozid A. Az édes glikozidok közül a rebaudiozid A a legfontosabb és legkedvezőbb. Nincs keserű utóíze.

1 csomag 25 g stevia kivonat 7 kg cukornak felel meg.

Energiaérték 100 g termékben:

Energiaértéke 7 kcal / 28 kJ
zsírok 0,03 g
- beleértve a telített 0,02 g-ot
1,5 g szénhidrátot
- cukorral együtt 0,25 g
Fehérje <0,1 g
nyomnyi nátrium

ALKALMAZÁSI ALKALMAZÁSOK
A Stevia megoldás akik csökkenteni szeretnék az elfogyasztott kalóriák mennyiségét, kiválóan helyettesíti a cukrot. Használható italok, desszertek, gyümölcskonzervek, stb. összetevőjeként. Ellenáll a magas hőmérsékletnek, így sütéshez, főzéshez is használható.

A steviát Dél-Amerika lakói évszázadok óta használják a természetgyógyászatban. A modern orvostudomány kutatja lehetséges tulajdonságait, többek között:

pozitív hatás a glükóz-gazdaságosságra,
támogatás a megfelelő vérnyomás fenntartásában,
támogatás a súlykontrollban,
rákmegelőzés.