Csillagánizs - Illicium verum - összesen 250g

Hozzávalók: csillagánizs - Illicium verum - összesen 250 g
Besorolás: Gyógynövények

A csillagánizs vagy csillagánizs (Illicium verum) édes és fűszeres ízű, szokatlan aromájú fűszer , amely az egész világon népszerű. Leggyakrabban az ázsiai konyhában használják - különösen a kínai és a vietnami. Baromfi- és marhahúshoz adják. Az ánizs fontos összetevője a kínai 5 fűszerkeveréknek.
A finomra őrölt ánizsmagot az indiai biryani rizshez és számos thai ételhez, például a karam masamanhoz adják. Másrészt világszerte használják desszertek, édességek és alkohol ízesítésére.
A csillagánizs csak a 17. században került Európába, és örökre megtelepedett. Magjai sütemények, édességek, alkoholos likőrök kiváló alapanyagai. Ma már nehéz elképzelni egy francia likőrt a jellegzetes ánizs nélkül.
Az ánizsmagot erősen édesített kávéhoz és teához is adják, és az aromás tea masala chai része is. Vannak, akik étkezés után megrágnak egy darab ánizst, hogy felfrissítsék leheletüket.
Ázsiában az ánizst afrodiziákumnak tartják. A kínaiak különleges erőt tulajdonítanak neki – úgy gondolják, hogy az ánizs szerencsét hozhat. Az esküvői tortákat hagyományosan csillagánizssal díszítik, hogy az ifjú pár boldogulhasson.
Az ánizst szorosan lezárt edényekben, árnyékos helyen, lehetőleg egészben kell tárolni, hogy hosszabb ideig megőrizze jellegzetes aromáját. Élelmiszerhez való hozzáadása előtt az egész gyümölcsöt és magvakat mozsárban összetörhetjük vagy őrölhetjük.

ALKALMAZÁSI TERÜLET
A csillagánizs pozitív hatással van az étvágyra és elősegíti az emésztést.
Tökéletesen kombinálható mentával, köménnyel, rozmaringgal és gyömbérrel.
Az ételhez való adagolás legyen kíméletes, nehogy intenzív aromájával uralja az egész ételt.

ÖSSZETÉTEL
100% csillagánizs. Kiváló minőség!

KÖLCSÖNZÉS ÉS MELLÉKREAKCIÓK
A növény iránti túlérzékenység.
A mérgezés oka lehet tévedés / valódi ánizs (Illicium verum) japán ánizssal (Illicium anisatum) való szennyeződése, ill. (Illicium lanceolatum), amelyek mérgezőek. Ezért csak megbízható forrásból vásároljon ánizst.

NÖVÉNYI JELLEMZŐK
Bádián, csillagánizs (Illicium verum) - egy kis fa bőrszerű, világoszöld levelekkel és jellegzetes gyümölcsökkel, intenzíven. és eredeti aroma. Természetes élőhelye Délkelet-Ázsia régiója – főleg Kína és Vietnam, ahol szintén termesztik. Nem szabad összetéveszteni az ánizsnak (Pimpinella anisum) nevezett egynyári gyógynövényekkel, amelyeket a konyhaművészetben is használnak.